Bogor – Siswa-siswi Jurusan Kuliner SMK Kesehatan Bhakti Insani baru saja menyelesaikan agenda peningkatan kompetensi yang berkelas. Pada Rabu, 22 Oktober 2025.
mereka mengikuti pelatihan Table Manner yang diselenggarakan di destinasi mewah, The Highland Park Resort dan Hotel Bogor.
Kegiatan ini bukan sekadar jamuan makan biasa, melainkan bagian dari kurikulum peningkatan soft skill dan profesionalisme siswa sebelum terjun ke industri pariwisata dan perhotelan yang sesungguhnya.
Mengenal Dunia Industri Secara Dekat:
Acara diawali dengan sesi pengenalan industri hotel dan resort. Para siswa diajak untuk memahami ekosistem kerja di hotel berbintang, mulai dari standar pelayanan hingga ekspektasi tamu internasional. Hal ini bertujuan agar siswa memiliki gambaran nyata mengenai karier masa depan mereka di dunia kuliner profesional.
Mendalami Etika Makan Internasional:
Inti dari kegiatan ini adalah pelatihan etika makan formal (formal dining etiquette). Di bawah bimbingan instruktur profesional, para siswa belajar mengenai tata cara duduk yang benar, penggunaan alat makan yang beragam (berbagai jenis sendok, garpu, dan pisau), hingga urutan penyajian menu mulai dari appetizer hingga dessert. Kemampuan ini sangat krusial bagi seorang calon chef atau pengusaha kuliner agar mampu menghargai hidangan dan melayani tamu dengan standar tinggi.
Operasi Profesional Bersama Chef Uning:
Momen yang paling dinantikan adalah sesi operasi profesional dan demonstrasi langsung bersama Chef Uning. Dalam sesi ini, Chef Uning berbagi pengalaman berharga mengenai cara kerja dapur profesional dan manajemen operasional di hotel. Siswa tidak hanya belajar tentang rasa masakan, tetapi juga tentang kedisiplinan, kebersihan, dan seni penyajian piring (plating) yang estetis.
”Melalui pelatihan di The Highland Park Resort ini, kami berharap siswa tidak hanya jago memasak di dapur, tetapi juga memiliki kepercayaan diri dan perilaku profesional yang sesuai dengan standar industri internasional,” ujar salah satu guru pendamping.
Bekal Berharga Menuju Karier Profesional.
Dengan latar pemandangan alam Bogor yang indah, kegiatan ini sukses memberikan pengalaman belajar yang tak terlupakan. SMK Kesehatan Bhakti Insani terus berkomitmen untuk memberikan fasilitas belajar terbaik bagi siswanya, memastikan setiap lulusan memiliki kombinasi antara keahlian teknis dan etika kerja yang unggul.
SMK Kesehatan Bhakti Insani: Mencetak Generasi Kuliner yang Ahli, Beretika, dan Siap Kerja!
